Les additifs alimentaires naturels sont des composants clés dans l’industrie agro-alimentaire. La forte demande du secteur utilisateur est une opportunité pour valoriser les bios ressources locales.
La prise en charge responsable de ces ressources naturelles est une priorité qui passe impérativement par l’identification, la caractérisation et la classification de ce patrimoine afin de le préserver, mais également le valoriser.
Dans cette optique, la DGRSDT lance une large opération de recensement et de cartographie des additifs alimentaires naturels (antioxydants, aromes, colorants et ferments, enzymes,…) dont l’objectif est d’aider au développement d’une industrie qui est en constante progression dans le monde.
Des ateliers, regroupant les chercheurs activant dans cette thématique, se tiendront les 03 et 04 février 2018 à Constantine. Vous êtes cordialement invité(e) à remplir le formulaire ci-joint afin de participer à cette rencontre de coordination, de partage et de mutualisation des connaissances et savoir-faire en vue d’élaborer une bibliothèque des espèces et des molécules et participer par la suite à la valorisation de ce patrimoine.
