Université Mohamed Seddik Ben Yahia - Jijel
Faculté des Sciences de la Nature et de la vie
Département de Microbiologie Appliquée et Sciences Alimentaires
Pour l'obtention du diplôme de
DOCTORAT EN SCIENCES
Filière : Biologie
Option : Sciences Alimentaires
Présentée par : Mme. BELHOUCHET née AKKOUCHE Zoubida
Date de Soutenance : Le Jeudi 08 Octobre 2020 à partir de 09.00h
Lieu de Soutenance : Salle de visioconférences bloc des langues (2ème étage)
THEME
" Impacte de la chaleur et des additifs alimentaires sur les déterminants structuraux de la
techno-fonctionnalité des protéines du blanc d'æuf"
Membres de jury:
| Mr. Mohamed SIFOUR | Professeur | Président | Université Mohamed Seddik Benyahia-Jijel |
| Mr. Tayeb IDOUI | Professeur | Rapporteur | Université Mohamed Seddik Benyahia-Jijel |
| Mr. Abdelgani BOUDJLAL | Professeur | Examinateur | INATAA- Constantine |
| Mr. Abdelhafid BOUBENDIR | MCA | Examinateur | Centre Universitaire Mila |
| Mr. Djamel Eddine KATI | MCA | Examinateur | Université Béjaia |